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La ricetta dei veri Donuts americani

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La ricetta perfetta per passare un pomeriggio divertente e goloso con tutta la famiglia o i propri amici? Prova gli unici ed originali donuts americani!

Ingredienti per le ciambelle

250g farina 00

200g farina manitoba

4g lievito di birra disidratato

250ml latte a temperatura ambiente

1 cucchiaino di miele

3 tuorli

60g burro morbido

Ingredienti per la glassa e la decorazione

200g zucchero a velo

60ml latte caldo

Coloranti alimentari

Zuccherini e decorazioni edibili a piacere

PROCEDIMENTO

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte a temperatura ambiente con un cucchiaino di miele per favorire l'attivazione dei lieviti. A questo punto, con l'aiuto di un'impastatrice dotata di gancio a foglia, unire le due farine, i tuorli e il composto di latte e lievito: quando l'impasto avrà raggiunto una consistenza elastica ed omogenea, aggiungere poco per volta e fino a completo assorbimento, il burro ammorbidito. È il momento di lasciar lievitare l'impasto, coperto con un panno, in un luogo tiepido e riparato: dopo circa due ore dovrebbe aver raddoppiato il suo volume. Stendere l'impasto ad uno spessore di circa 1,5 cm e dare forma alle ciambelle con l'aiuto di uno stampo o di un bicchiere. Le ciambelle dovranno lievitare per un'altra ora prima di essere tuffate nell'olio bollente per la cottura. Scolare e lasciar raffreddare completamente le ciambelle prima di procedere con la decorazione. Per la glassa colorata, mescolare il latte caldo allo zucchero a velo e unire poche gocce di colorante alla volta, fino a raggiungere la gradazione desiderata. È finalmente arrivato il momento di dare spazio alla propria fantasia e decorare le ciambelle! Glassa, zuccherini e codette colorate sono un vero must per questi golosi dolcetti, che vanno mangiati anche con gli occhi!

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