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Come preparare una crostata perfetta

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Pasta frolla e marmellata: la torta della nonna è un grande classico della nostra tradizione, semplice e genuina, perfetta per concludere in dolcezza un pranzo in compagnia.

Ingredienti

2 Uova

450 g di farina

160 g di zucchero

200 g di burro

400 g di confettura di lamponi

PROCEDIMENTO

Per prima cosa, unire il burro freddo alla farina fino ad ottenere un composto sabbioso: aggiungere quindi lo zucchero e le uova e impastare fino al raggiungimento di un panetto compatto ed omogeneo. Conservare la pasta frolla, avvolta nella pellicola alimentare, in frigorifero per almeno mezz'ora, in modo da renderla più facilmente lavorabile.

Stendere metà della pasta frolla e foderare la propria teglia, bucherellando la superficie con i rebbi di una forchetta e facendo attenzione che la base ricopra anche i bordi. Riempire con la confettura e ricoprire creando un intreccio con la frolla avanzata, avendo cura di sigillare i bordi. Infornare a 170° per 45/50 minuti: la torta è pronta quando la superficie risulterà ben dorata. Una volta fredda, cospargetela di zucchero a velo, decoratela a piacere e portatela in tavola: il successo è assicurato!

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